CH3COOH là gì? Các tác dụng quan trọng của axit axetic CH3COOH

CH₃COOH là gì? Đó chính là công thức hóa học của axit axetic, một loại axit được sử dụng rộng rãi trong cuộc sống hàng ngày, đặc biệt là lĩnh vực ẩm thực, nấu ăn dưới tên gọi là “giấm”. Vậy axit axetic CH₃COOH có những tính chất gì, cách điều chế, sản xuất ra sao, được ứng dụng như thế nào. Cùng chúng tôi đi tìm đáp án qua nội dung bài tổng hợp dưới đây nhé.

CH3COOH được dùng làm giấm ăn

>>>XEM THÊM: Xyanua là gì? Những điều cần biết về xyanua

CH₃COOH là gì?

- CH₃COOH là công thức hóa học của axit axetic, một hợp chất hữu cơ có tính axit mạnh. Nó là loại hóa chất đã được sản xuất từ rất lâu đời và có rất nhiều ứng dụng trong thực tiễn như sản xuất công nghiệp, chế biến thực phẩm, y học,….

- Một số tên gọi khác của CH₃COOH: Axit axetic, etanoic, Hydro axetat (HAc), Ethylic axit, Axit metanecarboxylic, giấm, Axit ethanoic, … 

- Cấu tạo phân tử của axit axetic gồm một nhóm methyl (-CH₃) liên kết với một nhóm carboxyl (-COOH).

Cấu trúc phân tử CH₃COOH

Các tính chất điển hình của CH₃COOH

1. Tính chất vật lý

- Là một chất lỏng không màu, có vị chua.

- Khả năng hòa tan: Tan vô hạn trong nước, tan tốt trong xenlulozo và nitroxenlulozo. Ngoài ra, khi đun nóng, axit axetic có thể hòa tan được một lượng nhỏ photpho và lưu huỳnh.

- Là chất dễ cháy và ở nhiệt độ ấm ( >39 ° C), axit axetic được coi là một hợp chất hữu cơ dễ bay hơi của các chất ô nhiễm.

- Trọng lượng riêng: 1.049 g/cm3 (l), 1.266 g/cm3 (s).

- Điểm nóng chảy: 16,7 ° C

- Điểm sôi: 118.2 ° C

- Hơi áp suất: 1.5 kPa @ 20 ° C.

- Nhiệt độ sôi của CH₃COOH lớn hơn rượu dù chúng cùng phân tử khối. Lý do là sự liên kết bền vững của các phân tử hydro trong axit axetic lớn hơn rượu.

Axit axetic là chất lỏng không màu

>>>XEM THÊM: Amoniac (NH3) là gì - Ứng dụng của amoniac trong công nghiệp

2. Tính chất hóa học 

- Là dung môi phân cực có hằng số điện ly khoảng 6.2.

- Có tính axit do guyên tử hydro trong nhóm cacboxyl có thể cung cấp một proton H⁺ , bao gồm

- Làm quỳ tím đổi chuyển sang màu đỏ

- Bị phân hủy ở nhiệt độ lớn hơn 440 ^oC và tạo thành khí cacbonic, metan hoặc khí ethenon và nước.

- Tác dụng với bazo tạo thành muối ethanoat kim loại và nước

CH₃COOH + NaOH → H₂O + CH₃COONa 

- Tác dụng với oxit bazo tạo thành muối và nước

CH₃COOH + CaO → H₂O + (CH₃COO)₂Ca

- Tác dụng với kim loại đứng trước H trong bảng tuần hoàn nguyên tố hóa học và sản sinh ra khí hydro.

2CH₃COOH + Na → H₂ + 2CH₃COONa 

Nhôm thụ động với axit axetic vì khi phản ứng xảy ra, một lớp màng mỏng nhôm oxit trên bề mặt được tạo ra và ngăn chặn sự ăn mòn.

- Phản ứng với muối của axit yếu hơn

CH₃COOH + CaCO₃ → H₂O + (CH₃COO)₂Ca + CO₂

- Tác dụng với rượu trong điều kiện nhiệt độ, có xúc tác là axit sulfuric tạo ra este và nước

CH₃COOH + HO – C₂H₅ → H₂O + CH₃COOC₂H₅ + H₂O 

- Tham gia phản ứng thế halogen vào gốc hydrocacbon ( 90 – 100^oC):

Cl₂ + CH₃COOH → ClCH₂COOH + HCl

- Tác dụng với axetylen trong điều kiện có xúc tác thủy ngân và đun nóng ở 70 – 80 ^oC để tạo thành etyl diaxetat:

C₂H₂ + 2CH₃COOH → CH₃CH(OCOCH₃)₂

- Tác dụng với amoniac và tạo thành amid:

NH₃ + CH₃COOH → NH₃CH₃COOHNH₄

- Phản ứng decacboxyl hóa thành aceton khi có xúc tác mangan oxit và đun nóng

C₂H₂+ CH₃COOH → CH₂CHOCOCH₃

Cách điều chế CH₃COOH là gì?

1. Trong công nghiệp

Oxy hóa axetaldehyt (butan C₄H₁₀), có xúc tác và đun nóng:

2C₄H₁₀  +  3O₂ → 4CH₃COOH  + 2H₂O

Để sản xuất giấm ăn, người ta thường dùng phương pháp lên men dung dịch rượu etylic loãng.

CH₃CH₂OH + O₂ → CH₃COOH  + 2H₂O

2. Trong phòng thí nghiệm

• Oxy hóa rượu

5CH₃CH₂OH + 4KMnO₄ + 6H₂SO₄ →  5CH₃COOH + 4MnSO₄ + 2K₂SO₄ + 11H₂O

• Cacbonyl hóa methanol

CH₃OH + CO → CH₃COOH

Các ứng dụng của CH₃COOH là gì?

1. Trong công nghiệp

- Gần một nửa sản lượng axit axetic trên thế giới được dùng để sản xuất monome vinyl axetate, một loại chất kết dính và sơn.

- Dùng làm dung môi hoặc dùng để tạo độ chua nhẹ.

- Với nồng độ 5-7%, CH₃COOH được dùng làm giấm ăn, ứng dụng trong công nghệ sản xuất thực phẩm.

Giấm ăn chứa 5 - 7% axit axetic

- Dùng làm chất tẩy cặn vôi trên vòi nước, ấm điện, nồi xoong,…

- Dùng trong ngành công nghiệp dệt nhuộm, cao su và hóa chất xi mạ.

- Ngoài ra, axit axetic còn được dụng trong sản xuất của cellulose acetate và polyvinyl acetate.

2. Trong y học

- Nhờ đặc tính kháng khuẩn tuyệt vời mà axit axetic (nồng độ 1% pha loãng) được dùng làm chất khử trùng và tiêu diệt vi khuẩn.

- Điều trị tiểu đường: Giấm có khả năng điều tiết lượng đường trong cơ thể con người và làm giảm chứng tăng huyết áp sau khi ăn, cải thiện độ nhạy cảm insulin và hạ chỉ số đường huyết.

- Điều trị bệnh về thận và bàng quang: Tác dụng với kim loại tạo ra loại muối trung hòa giúp làm tan sỏi trong thận.

Hỗ trợ làm tan sỏi trong thận

3. Trong làm đẹp, giảm cân

- Giấm ăn giúp đào thải cholesterol, ngăn chặn sự tích tụ mỡ trong cơ thể và gan, giảm lượng Kalo đưa vào cơ thể mỗi ngày và hạn chế sự thèm ăn. Nhờ đó mà lượng mỡ dưới da, mỡ nội tạng giảm đáng kể, giúp giảm cân nặng cơ thể.

- Giấm táo có hiệu quả trong việc chống lão hóa: ion H⁺ của CH₃COOH có khả năng chống oxy hóa bằng cách kiểm soát các gốc tự do trong cơ thể.

Giấm táo có hiệu quả trong việc chống lão hóa

>>>XEM THÊM: Hệ mặt trời có bao nhiêu hành tinh?

Axit axetic có nguy hiểm không?

- Hơi axit axetic làm tổn thương đường hô hấp, có thể khiến nạn nhân khó thở.

- Nuốt phải axit axetic có thể làm tổn thương đường tiêu hóa, gây nôn ói, tiêu chảy, trụy tuần hoàn, suy thận và thậm chí tử vong.

- Tiếp xúc với da sẽ gây ra kích ứng, nếu nặng có thể bị bỏng.

Địa chỉ mua axit axetic CH₃COOH là gì

Axit axetic hiện đang được bán ở rất nhiều nơi trên thị trường nhưng không phải nơi nào cũng có thể đảm bảo chất lượng và giá thành cho quý khách hàng. Và một địa chỉ mà chúng tôi muốn quý khách cân nhắc khi lựa chọn, đó chính là công ty VIETCHEM. Bởi lẽ, đây là công ty uy tín hàng đầu cả nước trong mảng kinh doanh hóa chất với các sản phẩm đều có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, được kiểm tra nghiêm ngặt từ khâu đầu vào.

Axit axetic Hàn Quốc 99%

Vậy nếu quý khách nào vẫn chưa biết địa chỉ mua axit axetic CH₃COOH là gì, hãy liên hệ ngay với chúng tôi theo số HOTLINE  0026 010 010 để được tư vấn và báo giá TỐT nhất.